Самая низкая температура, при которой микрокапли воды удавалось сохранить в жидком состоянии и которую при этом удалось измерить достоверно, составляла −41° (стоит отметить, что капли воды, переохлажденные до −39°, можно встретить и в естественных условиях в облаках в верхних слоях атмосферы). При этом по результатам теоретического анализа и компьютерного моделирования известно, что минимальная температура, при которой вода всё ещё может существовать в метастабильном жидком состоянии, составляет около - 45°, ниже которой, переохлажденное состояние уже является неустойчивым. Международной группе учёных удалось переохладить воду до рекордно низкой температуры -42.55°. В своём научном исследовании физики использовали метод вакуумного испарения, что и позволило им добиться новых рекордов в этом вопросе. По словам авторов исследования, результаты работы в частности помогут более детально изучить процессы, происходящие при кристаллизации льда в атмосфере, и построить более надежные климатические модели.