Переменчивая погода последних недель добавила немало работы сотрудникам виноградников. Мужчины и женщины, работающие с виноградом, то и дело устраняют последствия капризов природы. Сильные дожди с градом повредили часть ягод, и персоналу пришлось вручную перебирать каждую лозу, отделяя поврежденные ягоды от целых. Летняя жара привела к развитию у винограда некоторых болезней, и особенно плесени. Конечно, с плесенью и болезнями можно бороться с помощью химических средств, но значительная часть фермеров придерживается принципа органического земледелия и избегает обработки растений химией. Виноделы решили обсудить накопившиеся проблемы и собрались в рамках Межпрофессионального бюро бургундских вин. Несколько сот виноделов высказали свое мнение по поводу непогоды, ее влияния на виноград и возможных путей решения проблемы. Итогом работы бюро стало утверждение плана под рабочим названием «Амплитуда-2015». План предусматривает ряд мер по сохранению разнообразия сортов винограда в условиях меняющегося климата и оговаривает, какими химическими веществами можно пользоваться, не нанося вред будущему вину. Директор центра качества бюро бургундских вин Жан-Филлип Жерве заявил: «Исключительно сложные погодные условия, в которых нам теперь приходится выращивать виноград, не изменят нашу приверженность к устойчивому развитию».