Съедобные грибы являются иногда носителями жутких имён и обладателями не менее зловещего внешнего вида. К примеру, народное название аурикулярии уховидной – «Иудины уши». Почему уши? А потому, что этот гриб предпочитает обитать на бузине и ольхе, ослабленных или уже отмерших, пишет ГрибоВики. Согласно же библейской легенде, Иуда Искариот после того, как предал Христа, повесился на бузине.

Гриб представляет собой студенистое образование, имеющее форму ушной раковины, эксцентрической воронки, а иногда плоского полукруга. Наружная шероховатая поверхность рыжевато-коричневая, покрыта небольшими, редкими и при этом мягкими волосками; внутренняя поверхность (гименофор) — гладкая и глянцевая, тёмная, с сероватым оттенком — покрыта жилками и морщинами. Окраска зрелого гриба может быть разнообразной, чаще всего красного и коричневого оттенка. К старости мякоть гриба постепенно высыхает и затвердевает, становясь чёрной.

«Иудины уши» ценятся на Дальнем Востоке, особенно в китайской кухне: обязательный ингредиент многих салатов и супа «Чёрный гриб». Блюда из этого гриба считаются лечебными.

А следующий гриб — строчок обыкновенный; его ещё называют «бифштексом», так как он является деликатесом только при осторожном и правильном приготовлении. Если же нет навыков приготовления, блюдом можно отравиться. Надо обладать определенным мужеством, а скорее отсутствием брезгливости, чтоб спокойно употреблять этот гриб из-за его внешнего вида. Именно вид шляпки породил ещё и такое название – «гриб-мозг» (Gyromitra). Шляпка неправильной формы (её размер примерно до 10 см в высоту и 15 см в ширину ) визуально напоминает мозг человека. Изначально шляпка имеет гладкую поверхность, но со временем становится морщинистой, «с извилинами». Преобладающие цвета – коричневого, либо тёмно-коричневого оттенка, но встречаются экземпляры с красной, оранжевой, пурпурной шляпкой.

Строчок обыкновенный обитает на песчаных почвах, гарях, местах вырубки лесов, преимущественно под хвойными породами; также встречается под тополями. Содержит канцерогенный токсин гиромитрин, поражающий порой печень и вегетативную нервную систему. Ядовитость «гриба-мозга» зависит от климата: в тёплых широтах он более ядовит, чем в холодных. Кулинарная обработка яд не уничтожает.