Франция переживает самую сильную засуху за всю историю наблюдений: некоторые деревни на юге остались без безопасной питьевой воды, а фермеры предупреждают о надвигающейся нехватке молока зимой. Аномальная жара и рекордная засуха привели к тому, что в стране было приостановлено производство сыра сорта Salers. Об этом сообщило издание The Guardian.

Salers – это непастеризованный коровий сыр, который веками производился в центральной Франции. Одно из правил его производства заключается в том, что местные коровы, молоко которых используется для приготовления сыра, должны на 75% питаться травой с пастбищ. Но палящие температуры нынешнего лета привели к тому, что когда-то зелёные пастбища Оверни высохли и пожелтели от засухи. Из-за сложившихся условий местными сыроварами было принято решение временно прекратить производство сыра, так как он может выглядеть и иметь совершенно другой вкус, что может повредить его имиджу. Это первый случай, когда производство сыра Salers было полностью остановлено.