Последние новости
виноградник
Изменение климата может навсегда изменить вкус шампанского
8 августа 2023 | 09:52 Центр ФОБОС

Из-за глобального потепления может существенно измениться вкус шампанского. Изменение климата, и в первую очередь, аномально высокие температуры, оказывают существенное воздействие на характеристики напитка. Как сообщает CNBC, высокие температуры в Европе и всё более неустойчивая погода вызывают опасения, что французский регион Шампань может стать непригодным для его производства. Помимо роста температур и учащению засух, погода в регионе становится всё более неустойчивой, в последние годы участились наводнения и заморозки.

В английской сети винных магазинов Grape Britannia заявили, что при воздействии слишком сильных ультрафиолетовых лучей виноград получает ожог, похожий на человеческий. К тому же жара влияет на кислотность винограда, от которой зависит уровень свежести и пикантности напитка. Изменение температуры также означает, что шампанское становится естественно слаще. В компании LVMH, которой принадлежит винодельческий дом Moët & Chandon, заявили, что заметили подобное воздействие изменения климата и работают над адаптацией производства: если 20 лет назад сбор урожая обычно проводился в конце сентября – начале октября, сейчас урожай винограда собирают в конце августа – начале сентября.

Вкус шампанского уже начал меняться, и по мнению некоторых сомелье, шампанское стало приобретать гораздо более зрелые характеристики.

Дома шампанских вин используют различные подходы к сохранению своего будущего в отрасли, в том числе некоторые из них присматриваются к местам с климатом, похожим на французскую Шампань, и планируют там высадку новых виноградников.

Relap

Тема дня

Реклама

Погода

Погода в Колумбусе

17.05 7:00
+17°
17.05 10:00
+20°
17.05 13:00
+19°
17.05 16:00
+19°
17.05 19:00
+16°
17.05 22:00
+15°
Реклама
Ещё
Реклама
Ещё
Реклама
Ещё
Реклама
Ещё
Присылайте нам свои фотографии!
photo@fobos.tv
Мы опубликуем их в фотогалерее. Обращаем внимание, что присылая фотоматериалы, вы гарантируете, что являетесь правообладателем этих материалов, а также разрешаете их свободную публикацию и распространение
Реклама




Loading...