Выращивание овощей на антарктических станциях это, главным образом, часть научной программы, и только потом – свежие витамины для полярников.

Ученые Российской антарктической экспедиции Арктического и антарктического научно-исследовательского института совместно с коллегами из Агрофизического научно-исследовательского института (АФИ) и Института медико-биологических проблем РАН успешно завершили эксперимент по выращиванию овощей на антарктической станции Восток. В результате удалось установить, что в двух оранжереях различного типа с использованием беспочвенной технологии «панопоника» на 1 кв. метре площади в год можно вырастить до 100 кг огурцов, до 149 кг листовой капусты и множество других листовых и листостебельных овощных культур, а также до 29 кг томатов и до 11 кг сладкого перца. Возможность многоуровневого размещения фитотехкомплексов позволяет многократно увеличивать урожайность.

За 60 дней с момента высадки семенного материала на 1 кв. метре удалось вырастить 16,5 кг плодов. По словам Андрея Теплякова, вырастить огурцы на станции значительно проще, чем арбузы, так как они менее прихотливые. Напомним, что в июле этого года в самом холодном месте планеты учёные вырастили арбузы. За 103 дня с 6-ти растений удалось получить 8 спелых и сладких плодов с мякотью красного или жёлтого цвета. Таким образом, мощность фитотехкомплекса позволяет выращивать до 40 кг арбузов в год.

Благоприятные для растений условия – температуру и влажность воздуха – учёные создали с помощью фитотехкомплекса, специально разработанного Агрофизическим институтом для станции Восток. При выращивании растений использовали тонкослойный почвозаменитель, питательные растворы и специально подобранное освещение, спектр которого приближен к солнечному свету. Растения для испытаний отбирались по высоким вкусовым качествам, скорости развития, урожайности и способности адаптироваться к низкому атмосферному давлению и дефициту кислорода.

Эксперименты по выращиванию листовой зелени на станции также продемонстрировали высокую урожайность. Как оказалось, квадратный метр площади может принести в год от 60 до 90 кг салатных культур. Среди листовых и листостебельных овощных культур интересным с точки зрения насыщенности полезными ингредиентами, скорости развития и урожайности является щавель различных сортов с урожайностью до 55 кг в год с 1 кв. м площади.

В настоящее время на биополигоне в АФИ отрабатывают технологию выращивания лесных ягод – ежевики, голубики и земляники. После успешных результатов испытаний и отработки методики выращивания лесных культур новый фитотехкомплекс−3 отправят в Антарктиду.

Совместный эксперимент «Растения» по выращиванию овощных культур на станции Восток проходит с февраля 2020 года. Ранее успешно отработана система выращивания 80 сортов различных листовых и листостебельных овощных культур. Среди листовых овощных культур выращиваются щавель, руккола, листовая капуста, кресс-салат, листовые горчица и репа, салатные культуры, амарант, мангольд, портулак, петрушка, укроп, базилик, шпинат и другие.