Целебные свойства некоторых грибов известны еще со времен Авиценны. Они столетиями используются в традиционной медицине Азии. Например,в Японии после ядерной бомбардировки провели исследования и рекомендовали к применению знаменитый шиитаке. В последние десятилетия препараты из грибов завоевывают фармацевтические рынки Европы и США. Не остались в стороне и российские учёные.Новосибирские эксперты из ГНЦ вирусологии и биотехнологии «Вектор» исследовали около 500 образцов, полученных из чистых культур сибирских высших грибов. В результате были установлены наиболее перспективные штаммы грибов, активные в отношении ВИЧ-1, вирусов герпеса, Западного Нила, гриппа разных субтипов, натуральной оспы и других. При этом некоторые из них оказались успешны в отношении трёх и более патогенов, сообщает «Российская газета».По словам учёных, рекордсменом стал широко известный березовый гриб, который в народе называют чага. Эксперименты показали, что его экстракт подавлял абсолютно все исследованные вирусы. Высокую противовирусную активность показали вешенки лёгочная и устричная, некоторые другие виды трутовиков, а также весёлка обыкновенная.Большинство исследователей считают, что механизм противовирусного действия грибов заключается в повышении иммунитета. Но вполне возможно, что биологически активные вещества гриба могут воздействовать на вирусы напрямую, конкурируя с вирусными частицами за поверхностные клеточные рецепторы.Учёные напоминают о том, что раньше на Урале и в Сибири отвар или чай из чаги пили повсеместно. <#PIC ID="1" author="depositphotos.com © tbralnina">Впрочем, стоит помнить о том, что выдержка при высокой температуре отрицательно влияет на некоторые ценные вещества гриба. Поэтому чагу лучше перемолоть в кофемолке и заваривать одну чайную ложку порошка стаканом кипятка. Измельченный гриб также можно добавлять и к обычному кофе.