В кофейной гуще, внутренней кожуре кофейных зерен и в других кофейных субпродуктах, считающихся бесполезными, специалисты из Испании обнаружили сильные антиоксиданты, которые по силе воздействия на организм примерно в 500 раз сильнее, чем экстракты зелёного чая или витамин С. Хотя, кофейную гущу, наверно, нельзя считать совсем бесполезной – некоторые женщины её используют как естественную маску-скраб для лица и тела, а дачники − как удобрение для растений.Учёные из университета <#LINK href="http://www.meteovesti.ru/pogoda_7/08419 " text="Гранады"> объяснили, что кроме антиоксидантов (а ещё фенолов и растительной клетчатки), кофейные «отходы» содержат меланоидины – вещества, которые придают кофе своеобразный благородный цвет при обжарке, но при этом блокируют целебный эффект кофе. Поэтому, прежде чем применять кофейные субпродукты как антиоксиданты, надо найти способ, как удалить меланоидины.Эксперименты проводились на грызунах. И результаты опытов оказались впечатляющими: кофейные антиоксиданты нейтрализовали опасные для здоровья окислители в 500 раз лучше, чем это делает витамин С или зелёный чай. Помимо антиоксидантов, в субпродуктах из кофе содержатся вещества, часть из которых нормализует кишечную микрофлору, а другие – подавляют рост болезнетворных микробов. Ученые верят, что в ближайшем будущем появятся экстракты на основе кофейных субпродуктов, которые явятся хорошими источниками антиоксидантов и прочих полезных пищевых и диетических добавок, сообщает ScienceDirect.Отметим, что на днях пришла ещё одна позитивная новость о кофе. Кофе не только не вреден для сердечно -сосудистой системы, а даже снижает риск некоторых заболеваний. К такому выводу пришли ученые из Кембриджского университета. Их американские коллеги подтвердили, что любимый миллионами людей напиток не вредит тем, у кого повышенное давление. Более того, медики утверждают, что кофе снижает риск инсульта, борется со склерозом, улучшает память и внимание.