Учёные выяснили, как употребление яблок влияет на развитие памяти у человека. Об открытии американских и немецких биологов сообщает информационное агентство РИА Новости со ссылкой на публикацию Stem Cell Reports.Специалисты провели исследование на мышах. Они культивировали стволовые клетки из мозга взрослых мышей, а затем добавили в них кверцетин или 2-гидроксибензойную кислоту – фитонутриенты, содержащиеся в яблоках. Согласно результатам исследования, высокая концентрация фитонутриентов в яблоках стимулируют нейрогенез – процесс образования новых нейронов. Именно их количество в организме определяет способность к запоминанию.По словам исследователей, полученный эффект был сопоставим с эффектом от физических упражнений, которые, как известно, способствуют образованию новых нейронов.