Возможное из-за глобального изменения климата сокращение объёма выращиваемой сельскохозяйственной продукции заставляет селекционеров выводит новые сорта растений, имеющих большую урожайность, более длительные сроки хранения и менее чувствительные к изменениям окружающей среды.Вот и учёные Университета штата Вашингтон потратили почти 20 лет на то, чтобы вывести и зарегистрировать новый сорт яблок. Сорт яблок под названием Cosmic Crisp является гибридом сортов Honeycrisp и Enterprise, и был впервые выведен учёными с помощью перекрёстного опыления в 1997 году.Для того, чтобы вывести яблоки на широкий рынок и сделать их доступными любому покупателю в США, потребовалось 22 года и 10 миллионов долларов, сообщает <#LINK href="http://nat-geo.ru/planet/v-sha-prodayut-neportyashiesya-yabloki/" text="журнал"> National Geographic Россия.«Получилось хрустящее, довольно твёрдое и сочное яблоко кисло-сладкого вкуса», – рассказал Кейт Эванс, руководитель программы селекции Cosmic Crisp в университете штата Вашингтон. По его словам, срок хранения яблок увеличился благодаря тому, что мякоть плода окисляется очень медленно – это позволяет хранить Cosmic Crisp в холодильнике 10-12 месяцев без потери качества.Экслюзивное право выращивать сорт получили фермеры штата Вашингтон, получившие лицензию на 10 лет. Всего было посажено 12 миллионов яблонь нового сорта. В супермаркетах яблоки продаются по цене 1,99 доллара за фунт (около 4,4 доллара за килограмм) – совсем недёшево.