Технологии

ПогодаСейчас в Эшбурне:
Сейчас
+12°
пасмурно, дождь
По ощущению +12°
Влажность:
Ветер:
Давление:
Вода:
Восход:
Заход:
92%
Зап, 3 м/с
748 мм рт. ст.
+14°
06:49
16:59
Изменение климата меняет вкус вина
22 января 2015 | 16:27 Центр ФОБОС
Представьте себе, что Вы - виноградарь в пятом поколении, и в Вашей семье передаются от отца к сыну рецепты приготовления лучшего вина, выпестованные веками тяжелого труда на земле. Одним из секретов тонкости винного букета является подбор момента срезания виноградных гроздей, когда соотношение сахара и кислоты в плоде сообщает ему оптимальный вкус.
Из года в год, Вы срезали ягоды в то время, в которое Вам завещали предки. Но вот климат стал меняться, и старый рукописный талмуд, доставшийся Вам от пра-прадедушки, перестал быть актуальным. Кимберли Николас из шведского Университета Лунда говорит, что все большее и большее число виноградарей по всему миру сталкиваются с проблемой смещения традиционных сроков сбора урожая. Суть проблемы она описывает так: «Изменение климата начинает сказываться на специфике ароматов вин. Все сложнее получить те привычные ароматы красных и белых вин, которые пользуются спросом и доверием у потребителей. Все дело в том, что в процессе созревания винограда уровень сахара в нем поднимается, а уровень кислоты падает. Раньше идеальная пропорция достигалась за 4 месяца, но сейчас это окно сроков смещается в сторону более раннего созревания».
Новости партнеров
Новости партнеров

Тема дня

Реклама

Прогноз погоды

Погода в Эшбурне

12.11 7:00
+7°
12.11 10:00
+3°
12.11 13:00
+7°
12.11 16:00
+5°
12.11 19:00
+1°
12.11 22:00
-3°
Ещё
Реклама
Ещё
Реклама
Ещё
Новости партнёров
Ещё
 Облако-сияние
Таинственная Луна
Ладожский закат
Гордый птах
Небесные рёбра
Ненастье наступает
Полёт под куполом Луны
Закат на Ладоге
Облака грозового фронта
Ошиблись адресом...
Грозные облака
Весенняя радуга в Подмосковье
Присылайте нам свои фотографии!
photo@fobos.tv
Мы опубликуем их в фотогалерее. Обращаем внимание, что присылая фотоматериалы, вы гарантируете, что являетесь правообладателем этих материалов, а также разрешаете их свободную публикацию и распространение
Новости партнёров




Loading...