На Руси испокон веков в Евсеев день (7 мая) начинали сеять овес. «Сей рожь хоть на часок в пепелок, а овес хоть в воду, да в пору». Эта поговорка говорит о важности своевременного проведения посевной. Овес должно сеять за два до наступления полнолуния или дня два спустя, но никогда во время затмения. «Овес – не князь, любит грязь (сырую почву)». В Поволжье сеяли овес, когда береза распускалась, но до распускания осины. «Сеют не раньше, чем оттают поля, да если не мерзнет на пашне нога». С Евсеева дня бывает еще 12 утренников (заморозков).