Для борьбы с глобальным потеплением необходимо радикально сократить употребление мяса в пищу – это привело бы к снижению выбросов парниковых газов. За снижение мяса ратуют сторонники борьбы с глобальным потеплением, «зелёные» и представители ООН. Однако учёные все чаще доказывают, что многие предлагаемые способы борьбы с изменением климата чрезвычайно дороги, нереалистичны, неэффективны и не решают проблему. В частности, это относится и к призыву отказаться от мяса или заменить его на органическое. Новое исследование немецких учёных показало, что органическое мясо вредит природе не меньше, чем обычное.Животноводство — один из главных антропогенных источников парниковых газов в атмосфере. Поэтому «органические» методы животноводства кажутся более «естественными», безопасными для людей и окружающей среды. В реальности же они наполняют атмосферу парниковыми газами не меньше обычного «фабричного» хозяйства, сообщает Naked Science. Чтобы доказать свою версию, немецкие учёные оценили количество парниковых газов, поступающих в атмосферу при производстве мяса промышленным способом и с помощью «экологического» сельского хозяйства.Сторонники «зелёного» подхода стараются минимизировать использование химических удобрений и лекарств, искусственной подкормки, содержать животных в «природных» условиях. Многие считают, что продукты, полученные этим путём, «естественны» и, значит, безопасны, а само получение их наносит меньший вред окружающей среде и снижает выбросы парниковых газов.Авторы постарались учесть парниковые газы, возникающие на всех этапах получения мяса, от выбросов, связанных с производством корма и до метана, который выделяют пасущиеся животные. Оказалось, «органическое» сельское хозяйство вносит меньший вклад на первых шагах, ведь оно не использует удобрения и «искусственные» подкормки. Но это приводит к тому, что животные набирают меньшую массу и растут гораздо медленнее. В результате при производстве того же количества мяса метана выделяется больше, чем при выращивании животных обычным «фабричным» способом.Получается, в среднем и те, и другие методы приводят к одинаковому количеству выбросов парниковых газов, хотя в случае свинины «органический» подход позволяет немного их снизить, а для курятины, наоборот, слегка повышает. В любом случае производство мяса приводит к поступлению в атмосферу больших объёмов загрязнений, и решить эту проблему, перейдя к «экологичному» хозяйству, не получится.Авторы работы полагают, что исправить ситуацию поможет лишь введение дополнительного налога на продукцию животноводства. По их мнению, сегодняшние цены неоправданно низки и не позволяют компенсировать ущерб, который наносится при этом окружающей среде.