Новости от ФОБОС

Правило пяти секунд опровергнуто!

20 августа 2017 | 14:28  Центр ФОБОС
Кликните, чтобы просмотреть в полный размер
Быстро поднятое не считается упавшим? Считается! Расхожее понятие, гласящее, что быстро поднятая с пола еда является безопасной, часто встречается в общественных журналах и телевизионных программах. Команда исследователей из Рутгерского университета решали подкрепить эту теорию настоящим научным экспериментом. В ходе которого учёные установили, что влага, тип поверхности и время контакта способствуют загрязнению упавшего продукта. В некоторых случаях оно происходит менее чем за секунду.
В ходе испытаний исследователи протестировали 4 поверхности: нержавеющую сталь, керамическую плитку, дерево и ковёр. В качестве продуктов выступили арбуз, хлеб, хлеб с маслом и конфеты. На каждой поверхности продукт помещался на 1, 5, 30 и 300 секунд. В качестве увлажняющего средства использовался бульон и пептон (препарат, полученный из молока и мяса животных под действием протеолитических ферментов). Таким образом исследователи воссоздали около 128 сценариев, повторяя каждый для точности по 20 раз, произведя в итоге около 2 500 измерений.
И что в итоге? Арбуз оказался самым загрязнённым. Переброс бактерий с пола и других поверхностей происходит значительно быстрее в сырой среде. Бактерии не имеют ног, они двигаются с влагой, в которой для них изобилует пища. Неожиданным оказалось то, что ковёр имеет более низкую скорость передачи по сравнению с плиткой и нержавеющей сталью, тогда как самой опасной является поверхность из древесины.
Таким образом учёные доказывают, что правило пяти секунд в той трактовке, в которой мы привыкли его слышать, является заблуждением, а каждая секунда промедления загрязняет пищу всё сильнее. Кроме того, текстура поверхности и тип еды может значительно повлиять на этот процесс.
Хотите видеть наши новости в своей ленте социальной сети? Присоединяйтесь к нам в Facebook, Вконтакте, Одноклассниках, Twitter, Instagram. Вы также можете настроить RSS-фид и подписаться на регулярное получение новостей и погоды в Telegram.

Новости по теме

Выметайте саранчу веником!

21 июня 2016 | 09:39   Жители и аграрии Ставрополья обеспокоены появлением саранчи, которая добралась даже до краевого центра. Где-то в одиночку, где-то стайками... >>

Матушка-природа пытается вытащить из-под нас ковёр

3 апреля 2015 | 18:35   Холмы Долины Антилопы, расположенной в Калифорнии, славятся своими яркими красками, придаваемыми здешним пейзажам миллионами маков... >>

Сильные землетрясения на Филиппинах и у побережья Тайваня

11 февраля 2017 | 08:43   В результате сильных землетрясений на Филиппинах погибли 15 человек, некоторые из которых скончались после ранений осколками, сообщает агентство... >>

В июле нагрянула осень

22 июля 2015 | 11:23   Неужели в Европейскую Россию в июле нагрянула осень? Из крупных городов поступают сообщения о том, что листья на деревьях желтеют... >>

Погода в Москве

24.02 21:00
явления погоды в Москве: пасмурно
-13°
25.02 3:00
явления погоды в Москве: пасмурно, сильный туман
-12°
25.02 9:00
явления погоды в Москве: пасмурно, сильный туман
-16°
25.02 15:00
явления погоды в Москве: пасмурно
-12°

Новости о погоде и окружающей среде

Землетрясение у берегов Сальвадора

24 февраля 2018 | 14:51   У берегов Сальвадора произошло землетрясение магнитудой 4,7, сообщает пресс-служба Европейского средиземноморского сейсмологического центра... >>

Сложные метеоусловия на Юге России

24 февраля 2018 | 12:21   На Юге России погоду продолжает портить волновой атмосферный фронт, линия которого пролегает от Крыма и далее – через междуречье Дона и Волги... >>

Российские учёные предложили новый метод борьбы с турбулентностью

24 февраля 2018 | 11:16   Каждый год из-за попадания самолётов в зону турбулентности десятки людей получают травмы различной степени тяжести. Научный мир ищет всесторонние... >>

Санно-бобслейные трассы предлагают делать из пластика

24 февраля 2018 | 11:08   В последние десятилетия погода всё чаще диктует условия для проведения соревнований по зимним видам спорта, а в некоторых странах к тому же... >>

На юге Сиднея акула напала на женщину

24 февраля 2018 | 10:19   На юге Сиднея на пляже Конгвонг купавшаяся 50-летняя женщина стала жертвой нападения акулы, сообщает телекомпания SBS. "Акула укусила женщину за... >>

Погода в Санкт-Петербурге 24 февраля

24 февраля 2018 | 08:20   Сегодня обстановка на большей части Ленинградской области будет определяться относительно погожим влиянием скандинавского антициклона... >>

Погода в Москве 24 февраля

24 февраля 2018 | 08:00   За минувшие сутки на базовой московской метеостанции ВДНХ осадки не зафиксированы, хотя в окрестностях следы осадков всё же отмечались; минимальная... >>

Глобальное потепление уже было в истории климата Земли

23 февраля 2018 | 13:29   Таковы результаты исследования международной группы палеогеографов и палеоклиматологов, опубликованные в журнале EOS. Согласно результатам... >>

Пугающая планета: Долина смерти на Камчатке

23 февраля 2018 | 13:25   Среди удивительных и редких ландшафтов Камчатки встречаются опасные территории. Одно из этих мест – Долина смерти в Кроноцком заповеднике... >>

Минувший 2017 год был самым безопасным в истории пассажирской авиации

23 февраля 2018 | 13:05   По данным консалтинговой компании из Дании «To70» прошедший 2017 год был самым безопасным годом в истории авиации. «To70»... >>

Причиной повышения концентрации ртути на Ямале может быть глобальное потепление

23 февраля 2018 | 09:42   По заявлению геологической службы США, глобальное потепление может стать причиной повышения концентрации ртути на морских водах Северного Ледовитого... >>

В США выпустили марки, посвященные люминисцирующим морским существам

23 февраля 2018 | 09:19   Марки выпущены почтовой службой США, коллекция называется «Forever». Как отмечает издание EOS, целью издания марок является не только демонстрация... >>

Лошади Пржевальского – одичавшие домашние лошади

23 февраля 2018 | 08:14   Лошади Пржевальского оказались не последними дикими предками современных лошадей, а одичавшими потомками первых домашних скакунов, говорится в статье... >>

Погода в Москве 23 февраля

23 февраля 2018 | 05:13   Сегодня ночью температура воздуха в отдельных районах Москвы понизилась до -21°, а в Подмосковье до -24°, и это ещё не минимальные значения... >>

Подсказки природы: рыбка стала прототипом автомобиля

22 февраля 2018 | 17:40   В мире автомобильного дизайна, где аэродинамика, вместительность, безопасность и экологичность являются взаимоисключающими параметрами... >>

Москвичей ждёт собачий холод

22 февраля 2018 | 14:22   Предстоящие праздничные и выходные в Москве впервые в текущем зимнем сезоне ознаменуются 20-градусными морозами. Синоптическая ситуация обусловится... >>

Алкоголизм уйдет из жизни людей благодаря естественному отбору через 1000 лет

22 февраля 2018 | 12:40   Исследователи из Пенсильванского университета (США) предположили, что в результате естественного отбора у человека выработается непереносимость... >>

Малые реки Сибири способствуют глобальному потеплению

22 февраля 2018 | 12:16   Как известно, одной из причин усиления парникового эффекта, который ведет к глобальному потеплению, является увеличение концентрации в атмосфере... >>

Самая полезная птица для сада погибает в морозы!

22 февраля 2018 | 09:47   Орнитологи подсчитали, что в саду водится не менее 30 птиц. Одни обитают постоянно и даже вьют гнезда, другие прилетают покормиться... >>

Зима лютует: морозы в Европейской России будут усиливаться

22 февраля 2018 | 09:33   Ультраполярное вторжение на Русскую равнине будет набирать обороты. В среду из-за морозов и высокой влажности утром Санкт-Петербург и Новгород окутал... >>

Голубая Луна вернётся в марте

22 февраля 2018 | 09:32   В марте произойдет сразу два полнолуния – 2 и 31 марта, такое совпадение принято называть «голубой» Луной, передает агентство «Москва»... >>

Погода в Москве 22 февраля

22 февраля 2018 | 08:00   За минувшие сутки в Москве осадков не было, минимальная ночная температура воздуха составила -11,4°, самая минимальная температура в Подмосковье... >>

«Зелёные революции» привели к большим проблемам

21 февраля 2018 | 18:50   Экологическая тема с перебором использования химических удобрений и пестицидов всё чаще и активнее рассматривается общественностью и научным миром... >>

В праздничный день в Приморье оттепели сменятся похолоданием

21 февраля 2018 | 12:52   В последний рабочий день перед праздничными каникулами на север Приморья с юго-запада выйдет малоактивный циклон. Он станет причиной небольших... >>

Основатель Amazon строит «вечные часы»

21 февраля 2018 | 10:56   Джефф Безос, создатель интернет-компании Amazon, начал проект по созданию механических часов, которые будут идти без вмешательства человека 10 000... >>

Весна начинает борьбу с зимой

21 февраля 2018 | 10:12   Во вторник сугробы росли во многих регионах страны. Сильные метели ударили по Средней Волге и Предуралью. На трассах в Самарской области видимость... >>

Зимой зайцы больше не белые

21 февраля 2018 | 09:45   Глобальное изменение климата делает зимы в некоторых регионах планеты короче и теплее, и животным приходиться приспосабливаться к новым реалиям. Так... >>

Погода в Санкт-Петербурге 21 февраля: сильные морозы

21 февраля 2018 | 07:26   В наступившую среду Ленинградская область останется во власти наполненного холодным арктическим воздухом антициклона. Его стараниями температурный... >>

Погода в Москве 21 февраля: арктическое вторжение началось

21 февраля 2018 | 07:20   За минувшие сутки в Москве выпало 0,2 мм осадков, минимальная ночная температура воздуха составила -13,2°, хотя в утренние часы будет еще холоднее... >>

В России создана уникальная защита от биообрастания судов

21 февраля 2018 | 06:53   Проблема обрастания морских судов беспозвоночными животными и водорослями остро стоит перед мореплавателями всего мира. Только на очистку мирового... >>

Лондонские голуби контролируют чистоту воздуха

20 февраля 2018 | 16:30   Лондонские почтовые голуби могут «рассказать» жителям и гостям столицы о чистоте воздуха. Птицы-экологи собирают данные об атмосферном воздухе с... >>

Искусственный интеллект будет следить за выращиванием свиней

20 февраля 2018 | 13:53   Мониторинг основан на новейших достижениях искусственного интеллекта. Технология машинного зрения позволит вести автоматический учет многомиллионного... >>

Крокодилы в замкнутом пространстве стремительно эволюционируют

20 февраля 2018 | 13:34   Пещерные крокодилы превращаются в новый вид. Анализ ДНК крокодилов из популяции, заточенной в затопленной пещере, показал, что животные стремительно... >>

Корону Земли сфотографировали с расстояния 15 млн. км

20 февраля 2018 | 13:17   Самый внешний слой земной атмосферы, называемый внешней экзосферой, почти полностью состоит из водорода. Эти атомы водорода рассеивают фотоны... >>

Космический гость опасен для жизни!

20 февраля 2018 | 12:12   Метеорит, взорвавшийся над Южным Уралом в феврале 2013 года, принес Челябинску мировую славу. Было снято несколько фильмов, в одном из которых... >>

Снегопады прекратятся, морозы – усилятся

20 февраля 2018 | 09:59   Снегопады на большей части европейской территории России на время прекратятся, а вот морозы усилятся. С выходных активный циклон засыпал Русскую... >>

Интенсивность тропических ураганов будут определять по молниям

20 февраля 2018 | 09:38   Метод определения местоположения и характеристик тропических ураганов с использованием данных регистрации молниевых разрядов предложен специалистами ... >>

Почему бабочки имеют такие красивые крылья?

20 февраля 2018 | 07:42   Красочный холст крыла бабочки является исключительным примером эволюционных инноваций и адаптации. По сравнению со своими предками... >>

Погода в Москве 20 февраля: начало арктического вторжения

20 февраля 2018 | 06:56   За минувшие выходные в Москве выпало 1,2 мм осадков, минимальная ночная температура воздуха составила -8,9°. Сегодня синоптическая ситуация в... >>
Архив новостей >>

Тема дня

Погода выходных: проводить зиму не удалось...

Метеовести: прогноз погоды новости от ФОБОС - Погода  выходных: проводить зиму не удалось...
22 февраля 2018 | 14:55   В первые после Масленицы праздничные выходные дни погода в центре европейской части России обещает быть по-зимнему погожей, тихой... >>

Фобос на ТВ

...
23 февраля 2018 | 15:56

Карта стихии

Видео

Фотогалерея

Самое читаемое

Новости партнеров

Copyright © 2012-2017
Метеовести
  Автоматизированные прогнозы погоды подготовлены
при техническом содействии проекта Метеонова